Ne kadar diyet yapılırsa yapılsın, vücuttaki yağ depolayan hücrelerin sayısının değişmediği ortaya çıktı. İsveç `teki Karolinska Enstitüsü `ndeki bilim insanlarının çalışmasına göre, yağ hücrelerinin sayısı, adolesan döneminde belirleniyor ve gelecekte bir obezite gelişmesine bağlı olmaksızın aynı kalıyor. Nature dergisinde yayımlanan araştırma, çok büyük miktarlarda kilo kaybeden, buna rağmen yağ hücreleri sayısında çok küçük değişiklik olan hastaları ele aldı. Araştırmanın, yağ hücreleri hiçbir yere kaybolmadıkları ve daha fazlasını istedikleri için, kilo vermenin ve o kiloda kalmanın neden zor olduğunu açıkladığı yorumu yapıldı.