Kadınların Metabolizması Stress ve Yağdan Zengin Diyetle Yavaşlıyor!

Biological Psychiatry dergisinde yayınlanan bir çalışmaya göre, tek bir yağdan zengin öğünden önceki gün bir veya daha fazla stressli olaya maruz kalmak, metabolizmayı yavaşlatıyor ve kadınlarda potansiyel olarak kilo alımına yol açıyor. Araştırmacılar, stressli bir günün ardından yenen yağdan zengin gıdaların, kadınlarda yılda ortalama 5 kilo alımına yol açabileceğini bildirdiler.

 

Araştırmacılar, çalışmaya katılan kadınlara 930 kalori ve 60 gr yağ içeren bir öğün vermeden önce, bir gün önceki stress faktörlerini sorguladılar. Ardından deneklerin metabolik hızları ölçüldü, kan şekeri, trigliserid, insülin ve stress hormonu kortizol seviyelerine bakıldı.

 

Önceki gün stressli bir veya daha fazla olay yaşadığını bildiren kadınların, ortalama olarak 104 kalori daha az yaktıkları ve bu farkın yılda 5 kilo fazladan almaya yol açabileceği saptandı. Stressli kadınlar aynı zamanda daha yüksek insülin seviyelerine sahipti. Bu durum ise daha fazla yağın depolanmasına ve daha az yağın oksidasyonla daha küçük parçalara ayrılarak yakıt olarak kullanılmasına yol açmaktadır.

 

Araştırmacılar, bu bulguların stressin doğrudan kilo alımına yol açabildiğini gösterdiğini belirterek, aynı zamanda stressli olunduğunda yanlış gıdalara yönlenmenin de sık rastlanan bir durum olduğunu eklediler. Zararlı gıdalar tüketildiğinde bir de daha az kalorinin yakılması eklendiğinde kilo alımı kaçınılmaz olmaktadır. Daha önceki çalışmalarda da stressli kişilerin obezite yönünden daha büyük risk altında olduğu gösterilmişti, ama bu çalışma bu bağlantının altındaki mekanizmayı aydınlatmış oldu.

 

En çok bildirilen stress faktörleri işveren ya da iş arkadaşları ile tartışma, eşlerle tartışma, arkadaşlar arasındaki problemler, çocuklarla ilgili sorunlar ve işle ilgili baskılardı. Çalışmadakiöğün yumurta, hindi salamı, peynir ve bisküiden oluşuyordu ve kaloi-yağ içeriği iki hamburger ve patates kızartmasına eşitti. Katılımcılardan öğünlerini 20 dakikada tüketmeleri istendi. Doymuş ve doymamış yağın kadınlardaki metabolizması arasında fark bulunmadı.

 

Depresyon öyküsü tek başına metabolik hızı etkilemiyordu. Fakat stress faktörleri ile birlikte depresyon, öğün sonrası trigliseridlerde ani yükselmeyle seyrediyordu. Bu yükselme, depresyon öyküsü olan kadınlarda belirgin derecede daha fazlaydı. Geçmişteki depresyon öyküsü ile stress faktörlerinin bileşimi en kötü kombinasyondu. Erkeklerde kas oranının fazlalığından dolayı çalışma kadınlardaki kadar belirgin sonuçlar vermedi.

 

Özetle, hayatımızda daima stress faktörlerinden kaçınamayacağımızı bildiğimize göre, en azından bu duruma hazırlıklı olmalı, buzdolaplarımızda veya yakınımızda böyle zamanlarda ulaşabileceğimiz gıdaların seçiminde büyük özen göstermeliyiz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Ad * :    
Soyad * :    
Email :    
Yorum :